Хлебнув ассиртико с Санторини, папа сказал, что шашлык можно не солить

По словам свидетелей происшествия, диковинное вино под названием Gaia, неожиданным образом позволившее снизить затраты семейного бюджета на соль, было приобретено в одном из хай-энд-магазинов Москвы

Прогулка в погребах бордоского негоцианта

Семья Бернар встроена в мир Бордо так же основательно как пустившая глубокие корни восьмидесятилетняя лоза. Они — хозяева Domaine de Chevalier и Chateau Peyrabon, а кроме того, владеют самым необычным негоциантом в Бордо — Millésima

Практикум

Всё, что не так с нашими винными курсами, исправляем этим летом в Papaella!

Пока с мыслями о крутых винных курсах мы сидели, попивая годельо в кафе Papaella (между прочим, в одном из немногих “испанских” мест Москвы), взяли ручку и накропали план из четырёх занятий — таких, на какие хотелось бы прийти самим

У иссохшей ягоды нет шансов

По словам многочисленных очевидцев из ящиков, люксово обдуваемых с помощью компьютерно управляемой системы, “у упавшей не было никаких шансов, потому что Микеле Даль Форно не использует упавшие на землю ягоды”

Один Котарелла на весь Геленджик

Когда тебе звонит Риккардо Котарелла, который вместе с братом Ренцо и тремя дочерьми управляет немалой частью итальянской винной индустрии (помимо собственного хозяйства Falesco на границе Лацио и Умбрии), надо всё бросать и общаться

О пользе прохлады: Dr. Heger Spätburgunder 2005

песни и басни “о пользе выдержки” — не бесполезная чушь, которой пользуются, чтобы придать вину “более лучший амбьянс”. Если ты (да-да, ты) ещё не открыл(а) любимое 15-летнее вино, то самое время присмотреться к бутылкам из 2000-х. Я, например, присмотрел себе вот этот Spätburgunder 2005

Бургундия

Цельные грозди Давида Дюбана

Для своих вин Давид Дюбан практикует частичную ферментацию целых гроздей. И если начинающий винный фанат в этом ничего особо не увидит, то остальным, вероятно, сразу померещится зеленый тон, ароматы ножки томатов, белая перцовость, не всегда оставляющие приятные воспоминания о подобных практиках

На манжетах: сухой остаток Union des Gens de Métier

Мраморный дворец в Санкт-Петербурге — место для дегустации идеальное — лучи света пронизывают пространство с высоченными потоками и огромными люстрами, которые уже сами по себе создают эпатаж и дегустационные ноты

Винный музей, в котором вообще-то хочется зависнуть: La Cité du Vin

В La Cité du Vin в Бордо, какой бы чудовищной формы он ни был снаружи, удалось создать пространство, в котором ХОЧЕТСЯ залипнуть если не на весь день, то на пару-тройку часов, точно. Для интересующихся вином в любой серьёзной форме этого будет мало

Практикум

Как начать разбираться в вине

Задача должна быть куда проще — научиться быть с вином “на ты” настолько, чтобы прийти к тому, что разобраться в нём не может никто, а тебе остается лишь ступить на путь вечных поисков и... начать получать от этого удовольствие

Маст-Рид

Анжоли

У каждого — в идеале — должна бы быть любимая винная статья. Статья Кристи Култер — это то самое "про вино", которого так не хватает в мире банального, стандартного и до одури скучного

идти Наверх