Письмо из глубинки #1. Что делать, если твоего любимого вина нет в карте?

Плохая побокальная карта — уже повод сразу покинуть заведение: какого хрена платить за еду, там, где её нечем запить? В том случае, если ретироваться ты не можешь, есть следующие стратегии выхода из ситуации, когда любимого вина нет в карте

Глава, в которой ты наконец-то пьёшь со мной альянико

Чтобы попробовать действительно интересное вино из сорта альянико, который в Базиликате считают своим, придётся потрудиться. Оно, однако того стоит: от него замутится рассудок и потеряется ощущение реальности. И пусть Кампания, претендующая на автохтонность альянико, нервно курит — мы тут не для того, чтобы меряться историческими деталями

Терруарная барбера? Говорят, скоро будет можно

Одним из важных преимуществ аппелласьона Барбера д'Асти является то, что его виноделы могут сосредоточиться почти исключительно на одном сорте винограда, быстрее и эффективнее показать, на что способна барбера на различных терруарах

Умбрия

Энрика Котарелла: Falesco и другая Умбрия

Умбрийкое хозяйство, которое Котарелла купили в 1999 году, находится среди покатых склонов, плавно перетекающих один в другой. До Лацио, где братья начали делать вино в 1979-м, отсюда можно дойти пешком. По счастью, между Лацио и Убрией нет полицейских кордонов и блокпостов, благодаря чему члены семьи Котарелла могут свободно передвигаться между своими двумя винодельнями, не боясь проверок на филлоксеру и прочую шизу

Италия

Лёгкий тироллинг

Как и по смешению языков, по вину в Альто-Адидже полный хаос. В хаосе, однако, интересно копаться: сложные, кислотные, хорошенько продубленные шардоне и совиньон бланы соседствуют с более щадящими версиями, выдержанными в стали

Практикум

Хороший, плохой, злой: чему можно научиться на дегустациях с Йеном Д’Агатой

Конец бесконечным туповатым винным дегустациям, где ведущий с умным видом рассказывает про терруары и закатывает глаза, если публика задаёт слишком простые вопросы. Мой постулат остается в силе — не винными титулами силён винный рассказик и не количеством изученных им винных регионов

Ломка #1: десяток Soave, ломающих стереотипы

Кто из вас знал, что до 1931-го года в Италии официально выделялось лишь две крутые винодельческие зоны: одна — Chianti Classico, а вторая… вторая — Soave (тогда ещё слово Classico не использовали). А ты говоришь, что ещё за Соаве! Продолжим наши прения

Что за зверь: пять красивых Asolo Prosecco Superiore DOCG

Кривая обучения выведет тебя за рамки Prosecco DOC, равно как и названия Конельяно-Вальдоббьадене (аппелласьона для более качественного просекко с холмов). Мои руки дошли до изучения нового аппелласьона, где тоже, как оказалось, фигачат отличное просекко. Называется он Asolo Prosecco Superiore DOCG — с ударением на А

Визит к минотавру: Sassicaia

Есть со всеми этими знаменитыми на весь мир хозяйствами одна проблема. Состоит она в том, что приехав к ним, хочется не о вине говорить, а стоять по струнке, брать автограф и без устали херачить селфи.…

Маст-Рид

Ню вы даёте

В редакцию "На Бровях" пришёл пресс-релиз самого шовинистского конкурса сомелье в мире. Мы не могли это не опубликовать

На бровях по Умбрии №3: Barberani, Орвието и тайная жизнь ботритиса

Когда Роберт Мондави хлебнул такого “ошибочного” сладкого вина от итальянского хозяйства Barberani, он позвонил Луиджи и поздравил того, не особо понимающего по-английски, с отличным вином. Однако, Луиджи разобрал в этой речи слово ботритис и с тех пор свою ошибку стал повторять регулярно. Не знаю, правда это или нет, но братья божатся, что так всё и было

Слепой пью: рестлинг для качков

Итогом любого качественного “баттла” для тебя лично является куча красивых фоток с бокалом вина и умным лицом (если фотограф поймал правильный ракурс, а если не поймал — деньги на ветер). У меня такие есть, и вид безумно умный

Птичник со стажем: Алессандро Челлаи

Описывая эту бутылку, ты скажешь "та бутылка с птичкой". И в данном случае, это не бутылки от Анджело Гайи. Алессандро Челлаи попал в хорошую компанию знаменитостей — на тосканщине он не последний человек. И очень стабильный — 25 лет назад он как приступил к выполнению обязанностей винодела Castellare di Castellina, так это дело и не бросал

На бровях по Умбрии №2: Энцо и рыжий

Если оставить за скобками всю ту чушь, которую обычно читаешь в описании винных хозяйств (“мы заботимся о природе, истории и терруаре, а ещё у нас тут солнечные батареи!”), останется самое главное — “качество” людей, качество вин и наследие.В случае с Decugnano dei Barbi есть ещё и качество собак

Италия/Этна

Сцены с вулкана: Biondi

Чиро Бинди и его татуированый винодел Манфреди — это, по сути, мои первые путеводители по винам Этны. Семья Бьонди — из первопроходцев Этны, они делали тут вино, когда интереса к региону было ноль целых ноль десятых

Просеккли тему: Le Colture

В этом случае меня подкупает ещё один фактор — Le Colture, в отличие от большинства просекко, к которому мы привыкли, делается со своих 35 гектаров виноградников. По местным меркам они — малявки, капля в море просекко, но капля очень приятная. В мире просекко-гигантов они не покупают ни ягодки, ни бутылки с чужим вином

идти Наверх