Книжечки

Книжечки: Natural Wine от Изабель Лежерон

Это снова оно. Точнее, это именно оно — натуральное, безсульфитное, критикуемое, непонятное, притягательное. Прикол же в том, что Изабель Лежерон написала книжку, после прочтения которой ты начинаешь считать, что иначе и быть не может

Давай глянем: Fontanafredda

Думай о хорошем: здесь, в частном пруду плавает несметное количество черепах и одинокий белый лебедь. Не стоит об этом забывать, когда дегустируешь Fontanafredda

Райнхард Ловенштайн лечит страх перед Мозелем

Мозель — топовый регион для немецких рислингов. Вместе с владельцем Weingut Heymann-Löwenstein пытаемся выяснить, что такое терруар, чем один берег Мозеля отличается от другого, как надо делать вино, чтобы не было мучительно стыдно и почему не стоит протестовать против mp3-плееров и репродукций картин Марка Шагала

Ксавье Триллинг: зачем добавлять в игристое цветы и специи из версальского Огорода Короля

За ярко-синим стеклом оказалось игристое вино с лёгкими тонами розы и специй, которые, как оказалось, выращиваются в версальском саду, в так называемом Огороде Короля

Клаус Бурмайстер лечит страх перед Баденом

Вина Бадена оставляют себе свободу быть какими им заблагорассудится, хотя стиль двух “своих” хозяйств Клаус осторожно определяет как “более современный”. В попытке выяснить, в чём “соль” Бадена, я провел с Клаусом полдня на виноградниках, и полдня — в погребах

Хлебнув ассиртико с Санторини, папа сказал, что шашлык можно не солить

По словам свидетелей происшествия, диковинное вино под названием Gaia, неожиданным образом позволившее снизить затраты семейного бюджета на соль, было приобретено в одном из хай-энд-магазинов Москвы

Прогулка в погребах бордоского негоцианта

Семья Бернар встроена в мир Бордо так же основательно как пустившая глубокие корни восьмидесятилетняя лоза. Они — хозяева Domaine de Chevalier и Chateau Peyrabon, а кроме того, владеют самым необычным негоциантом в Бордо — Millésima

У иссохшей ягоды нет шансов

По словам многочисленных очевидцев из ящиков, люксово обдуваемых с помощью компьютерно управляемой системы, “у упавшей не было никаких шансов, потому что Микеле Даль Форно не использует упавшие на землю ягоды”

Один Котарелла на весь Геленджик

Когда тебе звонит Риккардо Котарелла, который вместе с братом Ренцо и тремя дочерьми управляет немалой частью итальянской винной индустрии (помимо собственного хозяйства Falesco на границе Лацио и Умбрии), надо всё бросать и общаться

О пользе прохлады: Dr. Heger Spätburgunder 2005

песни и басни “о пользе выдержки” — не бесполезная чушь, которой пользуются, чтобы придать вину “более лучший амбьянс”. Если ты (да-да, ты) ещё не открыл(а) любимое 15-летнее вино, то самое время присмотреться к бутылкам из 2000-х. Я, например, присмотрел себе вот этот Spätburgunder 2005

Бургундия

Цельные грозди Давида Дюбана

Для своих вин Давид Дюбан практикует частичную ферментацию целых гроздей. И если начинающий винный фанат в этом ничего особо не увидит, то остальным, вероятно, сразу померещится зеленый тон, ароматы ножки томатов, белая перцовость, не всегда оставляющие приятные воспоминания о подобных практиках

идти Наверх