Category archive

Практикум

Практикум

Всё, что не так с нашими винными курсами, исправляем этим летом в Papaella!

Пока с мыслями о крутых винных курсах мы сидели, попивая годельо в кафе Papaella (между прочим, в одном из немногих “испанских” мест Москвы), взяли ручку и накропали план из четырёх занятий — таких, на какие хотелось бы прийти самим

О пользе прохлады: Dr. Heger Spätburgunder 2005

песни и басни “о пользе выдержки” — не бесполезная чушь, которой пользуются, чтобы придать вину “более лучший амбьянс”. Если ты (да-да, ты) ещё не открыл(а) любимое 15-летнее вино, то самое время присмотреться к бутылкам из 2000-х. Я, например, присмотрел себе вот этот Spätburgunder 2005

Практикум

Как начать разбираться в вине

Задача должна быть куда проще — научиться быть с вином “на ты” настолько, чтобы прийти к тому, что разобраться в нём не может никто, а тебе остается лишь ступить на путь вечных поисков и... начать получать от этого удовольствие

Хороший, плохой, злой: чему можно научиться на дегустациях с Йеном Д’Агатой

Конец бесконечным туповатым винным дегустациям, где ведущий с умным видом рассказывает про терруары и закатывает глаза, если публика задаёт слишком простые вопросы. Мой постулат остается в силе — не винными титулами силён винный рассказик и не количеством изученных им винных регионов

Практикум

Не пох*ришь, не попьёшь

Это случается с каждым: ты потерял(а) свой дегустационный блокнот. Вот тебе пара советов, как вернуть почившие воспоминания.

Практикум

Плевать я хотел

У меня есть серьёзная теория, почему считается, что русские не сплевывают на дегустациях. В себя, конечно, сплевывать надежнее: точно не промахнешься и не забрызгаешь белоснежную рубашку соседа иль, того хуже, галстук не особо приветливо улыбающегося тебе экспорт-директора. Но дело в другом: просто нам не дают возможности сплюнуть

Практикум

Тихо Напьюс

Каждый год журнал Wine Spectator совместно с Veronafiere проводят дегустацию ста ведущих производителей Италии – Opera Wine. В 2014 году “Оперу” открывал в том числе и Томас Мэттьюс, исполнительный редактор журнала, правая рука Марвина Шэнкена,…

Подавать к моллюскам: описываем вино с подвывертом

Седьмое издание «Гида потребителя» Роберта Паркера – это 1513 страниц. Весит оно около 2 кило – больше, чем магнум вина, и ценник у него тоже раздутый – 24,95 доллара за электронную версию Kindle. Если вы…

идти Наверх