Анжоли
У каждого — в идеале — должна бы быть любимая винная статья. Статья Кристи Култер — это то самое "про вино", которого так не хватает в мире банального, стандартного и до одури скучного
Письмо из глубинки #4: можно ли пить вино, когда грустно?
“Не пейте в депрессняк”, — говорят они, многозначительно покачивая головой. “Вино создано для праздника, а не для грусти”, — говорят они. Почему-то все разговоры об алкоголе и грусти обычно сводятся к тому, что они несовместимы. Пришло время опрокинуть дурацкие мифы
Master Sommelier не в курсе, что такое “минеральность”
“В метафорическом смысле минеральность, естественно, существует, если взять за её определение те ароматы, которые напоминают нам о некоторых неорганических веществах”, — продолжил эпатировать публику ведущий. “Ты чувствуешь её, когда в солнечную погоду вдруг закапает дождь: когда эти капли достигают тёплых камней, воздух наполняется запахом этой самой минеральности”
Винный Истеблишмент / журнал New York, 1972
Мой подарок на твой Новый Год — переведёнка про Винный Истеблишмент США из журнала New York 1972 года. Настоящая машина времени, эта статья погружает нас в то, что творилось на винной арене Америки 45 лет назад. Лишин, Сишел, Шунмейкер, Вайлдмен — эти имена обязан знать каждый, кто интересуется вином
Ню вы даёте
В редакцию "На Бровях" пришёл пресс-релиз самого шовинистского конкурса сомелье в мире. Мы не могли это не опубликовать
Слепой пью: рестлинг для качков
Итогом любого качественного “баттла” для тебя лично является куча красивых фоток с бокалом вина и умным лицом (если фотограф поймал правильный ракурс, а если не поймал — деньги на ветер). У меня такие есть, и вид безумно умный
Скажешь тоже!
Шесть ёмких фраз, которые можно сказать виноделу в лицо – и не испортить отношения
Критическая масса
Редакторы журнала Vox утверждают, что "глас народа" так же надежен, как оценки Паркера. И чем больше народу, тем лучше
За 5 минут: воткнуть в немецкое
Пятиминутный гид на бровях по немецкой классификации вин
Пить или нюхать
Говорят, чтобы понять вино, не надо его пить. Не переживай, всё обойдётся!
Я учусь на MW
Сказала она. Эм-Дабл-Ю. Зал замер: “Шо делать, куда бежать?”, — думали мы. “Как теперь не сесть в лужу?”. Этого она и ждала. Она осмотрелась, впитывая эффект. Новая категория винных существ появилась сравнительно недавно. Их раньше не было,…
Красная тряпка
Тебе и всем остальным я говорю — слова имеют значение. В мире вина так получается, что слова — это зачастую всё, что у нас есть: а как иначе похвастаться тем, что неделю назад я попробовал лучшее вино в моей жизни?
Паркер для русских
Будущее российской винной критики — за шкалой из всего двух баллов. Двух. Почему бы нам не отбросить уже всю эту высоколобую мишуру в виде стобалльных, двадцатибалльных и прочих буржуйских оценок? И оставить лишь свою, простую и понятную любому соотечественнику, даже если он до этого пивал только палёную водку из соседнего совхоза. К примеру: “Гамно - Не-гамно” (возможны варианты дихотомии для несовершеннолетних)
Вино и мозг: трюки разума
Вино отражает тебя. Восприятие вина — это скоростное шоссе, по которому движется плотный поток в обоих направлениях: от нас к нему (чувства, ожидания, настроение) и от него к нам (вкус, аромат, цвет, цена, репутация, рекомендации).…
В защиту оценок
Интерес к вину растёт, а вместе с тем становится больше и винного снобизма. Каждый щепетильный сомелье (винный X-перт) обязан иметь своё отношение к этому вопросу, как к вопросу терруара, биодинамики и сульфитов. Это must-have, и…
Винные, идиотические, твои: тренды-2015
В 2015-м году в винной жизни страны было много позитива: появлялись новые формы выживания на рынке, курс рубля скакал, как ошпаренная коза, а российские сомелье радостно учились открывать вино по-гусарски, уходя таким образом от суровой реальности.…
Знаки времени: 10 винных трендов страны
В 2014-м, вроде как, все шло по плану и ничего не предвещало, что скоро случится надлом рынка, после которого мы все замрем на краю непонятно чего — то ли пропасти, то ли болота. В середине…
Вино, иди за мной: 3 шага к лучшему
К сожалению, три четверти тех, кто дает такие советы, с трудом способны связать два слова по-русски. Судьба закинула их в винную индустрию, но могла бы с таким же успехом закинуть торговать металлоломом или, скажем, в…
Губернский: от обслуги к шефам
Игорь Губернский, организатор Московского Гастрономического Фестиваля и конкурса молодых поваров “Серебряный треугольник”, рассуждает о том, куда движется московская гастро-тусовка и почему официанты до сих пор считаются обслугой
Б** буду!
Тут вдруг выяснилось, что окружают меня фанаты бургундского пино нуара – с некоторых пор они завоевали Россию. Уж Москву-то – точно.