Горячий воздух колышется, поднимаясь вдоль холма, на котором стоит винодельня. А ещё он вибрирует от оглушительного грохота цикад. Кто-то ставит вину музыку, но тут и так хорошо. Внутри —максимальная простота и красота. Это — легендарная винодельня, основанная Пьером Пальмуччи
Божественное вмешательство в Приорат чувствуется на каждом шагу — от видимо пустынной, виляющей выпуклыми изгибами дороги, от которой вестибулярный аппарат протестующе негодует, до старейшей винодельни региона, название которой намекает на ангелов, неловко карабкающихся по лестнице в небо. А то и наоборот, спускающихся
Можно спорить, король ли он сорта менсия или не король, одно после дегустации мне стало очевидно: скромному и спокойному как танк бородачу удаётся делать очень чёткие и сфокусированные вина. Пока Рауль методично жевал, мне удалось задать ему несколько компрометирующих вопросов
Вина из этого сорта дарили в 80-х пьемонтским детишкам по особым случаям — скажем, пятерка в школе или съеденная в обед порция ризотто. Если слово Ruchè для тебя — пустой звук, не расстраивайся. Не надо лезть в БСЭ, нет там такого. Оставайся со мной, я наполню это слово новым смыслом
С этикетки бутылки Don Anselmo на тебя смотрит усатый дядя, по виду — основательно похудевший Пуаро Агаты Кристи. Внутри — одно из лучших альянико Базиликаты, чего там таить. Лицо дона Ансельмо Патерностера, рожденного в 1898-м и уже тогда “пионерившего” местное виноделие, делает бутылку чуть более классической, чем хотелось бы
Вплоть до 2005 года гражданин Дайсс, фактически, занимался в Эльзасе беззаконием — например, он не писал название сорта винограда на своих винах категории Grand Cru — просто потому, что вина эти были блендами разных сортов (неслыханный бред для большинства производителей, где сорт на этикетке — “золотой” стандарт)
С холма осторожно осматриваемся — повсюду террасы, виноградники и лозы. Сразу и не скажешь, что среди всей этой красоты восточные регионы Венето, где делают одно из самых популярных вин Италии — просекко — раздирают противоречия, а виноделы находятся в скрытой конфронтации друг с другом. Так всегда, когда меряются силами большие бабки и большое искусство
В винодельческом смысле Кампания явно не обделена хорошим климатом, который подходит как для насыщенных красных, так и для замечательных, тонких, минеральных белых вин. Сухое жаркое лето, мягкая зима, долгий период вегетации, вулканические почвы — все эти факторы делают виноделие здесь по-настоящему приятным занятием
Сейчас, когда есть мел уже не особо хочется, почвы Шабли видятся в куда более банальном свете: дренаж, отраженный свет, минеральность. Сюда всё равно стоит приехать — вот и гендиректор Domaine Laroche Тьерри Белико говорит, что одной Шаблей сыт не будешь. “Я рад, что ты приехал, чувак”, — хлопает он меня по спине так, что я улетаю в виноградник Les Vaudevey, а это, на секундочку, так называемый Премье Крю
Спокойно. На счёт три все твои винные страхи останутся далеко позади, и ты, уверенный и позитивный, выберешь без преград и стеснения то вино, которое давно хотел
В темноте девочки делают рэкинг. В мою сторону по гулкому подземелью летит радостное “Бонжур!” Они, довольные, работают с Шамболь-Мюзиньи и Эшезо. Это — погреба Maison Champy, заложенные в 15 веке
Пьермарио Мелетти Каваллари основал Grattamacco в 1977-м. По живописной дороге ты поднимаешься на небольшие, но важные для Болгери 100 метров над уровнем моря (до которого на машине по оглушающему цикадами пейзажу ехать ровно 20 минут). И находишь здесь винодельню, как будто затерявшуюся во времени
Никто не мог знать, что произведенная в 1987-м барбера настолько сохранит все свои свойства, что приведёт к столь печальным для винного мира последствиям
Налей и зри в корень: бокал с пелавергой ломится от количества специй и ароматики, которая не похожа ни на один другой сорт винограда
Плохая побокальная карта — уже повод сразу покинуть заведение: какого хрена платить за еду, там, где её нечем запить? В том случае, если ретироваться ты не можешь, есть следующие стратегии выхода из ситуации, когда любимого вина нет в карте
Чтобы попробовать действительно интересное вино из сорта альянико, который в Базиликате считают своим, придётся потрудиться. Оно, однако того стоит: от него замутится рассудок и потеряется ощущение реальности. И пусть Кампания, претендующая на автохтонность альянико, нервно курит — мы тут не для того, чтобы меряться историческими деталями
Одним из важных преимуществ аппелласьона Барбера д’Асти является то, что его виноделы могут сосредоточиться почти исключительно на одном сорте винограда, быстрее и эффективнее показать, на что способна барбера на различных терруарах
Поппытка учёных отжать двухнедельный отдых в Бароло окончилась провалом
Умбрийкое хозяйство, которое Котарелла купили в 1999 году, находится среди покатых склонов, плавно перетекающих один в другой. До Лацио, где братья начали делать вино в 1979-м, отсюда можно дойти пешком. По счастью, между Лацио и Убрией нет полицейских кордонов и блокпостов, благодаря чему члены семьи Котарелла могут свободно передвигаться между своими двумя винодельнями, не боясь проверок на филлоксеру и прочую шизу
Как и по смешению языков, по вину в Альто-Адидже полный хаос. В хаосе, однако, интересно копаться: сложные, кислотные, хорошенько продубленные шардоне и совиньон бланы соседствуют с более щадящими версиями, выдержанными в стали