Анатолий Казаков о новых шефах Москвы

Новые шефы Москвы уже здесь, они вокруг нас, их мало, но они в тельняшках: творят, завоевывают призы на международных конкурсах и… учатся, учатся, учатся. Анатолий Казаков из Selfie на Новинском рисует портреты российских шефов будущего…

Лей, я лайкну

Винных баров в Москве открывается все больше, “правильных” винных баров все еще катастрофически мало. Потому каждый их них пока совершенно не похож на другой. В случае с I Like Wine атмосфера, вкусная еда, непопсовая винная…

Персона

Карлос Гонсалес-Гордон: правила хересного тона

Шансы, что если вы произнесете слово «херес» и где-то рядом мгновенно материализуется образ бутылки Tio Pepe в знаменитом сомбреро, достаточно велики. В 2012-м году семья Гонсалес отпраздновала 200-летие со дня рождения её основателя – Мануэля…

Почему альбариньо лучше, чем водка

По нынешним временам за такие лозунги какие-нибудь «водочные активисты» могут и подкараулить в подъезде. Но всё же страх надо перебарывать. Расскажите старичкам, лузгающим семки у подъезда и консьержке в окошечке у лифта. Соседке снизу и…

Персона

Народ против Биби Граеца

Это его поначалу выкидывали из тосканских ресторанов, это его вина запрещали в США, это он самостоятельно рисовал этикетки, это названия его вин за пять минут сделали его звездой Vinitaly, это ему угрожал президент Gambero Rosso.…

Практикум

Плевать я хотел

У меня есть серьёзная теория, почему считается, что русские не сплевывают на дегустациях. В себя, конечно, сплевывать надежнее: точно не промахнешься и не забрызгаешь белоснежную рубашку соседа иль, того хуже, галстук не особо приветливо улыбающегося тебе экспорт-директора. Но дело в другом: просто нам не дают возможности сплюнуть

Персона

Точки отсчета Пьеро Инчизы делла Рокетта

Его предки начали публиковать серьезные труды о вине еще в XVII веке, а дед создал великое Sassicaia. Он мечтал доказать, что способен на что-то и без помощи семьи. И доказал бы, если бы природные инстинкты…

Б** буду!

Тут вдруг выяснилось, что окружают меня фанаты бургундского пино нуара – с некоторых пор они завоевали Россию. Уж Москву-то – точно.

Персона

Олдскульно. Супер. Джузеппе Квинтарелли

Во вселенной Квинтарелли время идет по-другому. Не то, чтобы назад, но и не то, чтобы вперед. Вызывающая неподвластность законам земной физики вызывает смесь восхищения, уважения и непонимания. “Бепи” всю жизнь сторонился тусовок и не искал…

Практикум

Тихо Напьюс. За кулисами Wine Spectator

Каждый год журнал Wine Spectator совместно с Veronafiere проводят дегустацию ста ведущих производителей Италии – Opera Wine. В 2014 году “Оперу” открывал в том числе и Томас Мэттьюс, исполнительный редактор журнала, правая рука Марвина Шэнкена,…

Маст-Рид

Врут и не краснеют

Про эти винные темы вам любой захочет навесить лапши: те, кто его делает и те, кто его продает. Эти слова, как заезженная пластинка, используются как нечто само собой разумеющееся, хотя, ничего такого само собой разумеющегося…

Подавать к моллюскам: описываем вино с подвывертом

Седьмое издание «Гида потребителя» Роберта Паркера – это 1513 страниц. Весит оно около 2 кило – больше, чем магнум вина, и ценник у него тоже раздутый – 24,95 доллара за электронную версию Kindle. Если вы…

Персона

Мишель Фриу: синдром спокойствия

Голос Мишеля Фриу звучит спокойно и ровно, он не говорит слов «пютан» и «мэрд», женат на чилийке и работает с Baron Philippe de Rotschild больше 10 лет. По разговору с ним никак не скажешь, что…

идти Наверх