Пётр из Москвы столкнулся с проблемой: знакомый сомелье советует «Молоко Любимой Женщины», но жена напрочь отказывается покупать вино с таким названием! Решаем проблему первого января просто и изящно
По Бокалам
Блог о вине Антона Моисеенко
Винный Истеблишмент / журнал New York, 1972
Мой подарок на твой Новый Год — переведёнка про Винный Истеблишмент США из журнала New York 1972 года. Настоящая машина времени, эта статья погружает нас в то, что творилось на винной арене Америки 45 лет назад. Лишин, Сишел, Шунмейкер, Вайлдмен — эти имена обязан знать каждый, кто интересуется вином
Полиция бездействует, пока на Киевском пьют Mailly, едят круассаны
По сообщению очевидцев, люди проходили без какого-то особого досмотра на второй этаж стратегического объекта, через который осуществляются перевозки в такие важные регионы, как Украина, Словения и станция Апрелевка
Доломиты-кернер-скьява: высотное виноделие в Cembra
Если захочешь посмотреть на самую высокорасположенную винодельню региона (и даже в Италии) — прямая тебе дорога в городок Чембра (Cembra). Кругом здесь Доломиты — горы, зимой превращающиеся в горнолыжные склоны, а летом — территория виноделия. Находящаяся на высоте 700 метров над уровнем моря винодельня Cembra — из традиционных kellerei, ассоциаций виноградарей, делающих вино единой семьей
Круто, по-мозельски: Clemens Busch
В 1984-м году Клеменс Буш заполучил от своего отца — тоже, кстати, Клеменса — управление одноименным хозяйством. Тот, в свою очередь получил его от своего отца — тоже, как ни странно, Клеменса. Три поколения Клеменсов Бушей? Я не знаю, как эти люди в своём Мозеле различают друг друга
Без сучка, с задоринкой: LaVis и крестьяне из Тренто
На повороте горной, в общем-то, дороги дует пронизывающий ветер: на дворе ноябрь, солнечный, но звеняще-холодный. “Ты ж из России, тебе должно быть тепло!” — слышу я типичное итальянское заблуждение, пока мы стоим на кромке дороги, обрывом уходящей в долину Чембра, где уклоном виноградников в 40-45% никого особо не удивишь
Поступив в школу сомелье, домохозяйка перестала волноваться
“Дозированный, но регулярный прием малых доз вина в сочетании с гипнотически убаюкивающей лекцией наших специалистов оказывают магическое воздействие не только на знания, но и на общее психологическое состояние наших слушателей”, — заявили нам в администрации школы
Мини-гид по каве от Бруно Коломера
В зависимости от качества винтажа “песочница” Codorniu выпускает около 200 тысяч бутылок кавы в год. Какой кавы, как и зачем, я расспросил главного винодела хозяйства — Бруно Коломера — лично
Соаве и дети
С дегустацией Соаве совпали звёзды: с одной стороны, я и правда увлекся в этом году гарганегой. И даже пару раз сгонял на район — вот ведь достижение
Ворота были открыты, и я зашёл: Poggio di Sotto
Горячий воздух колышется, поднимаясь вдоль холма, на котором стоит винодельня. А ещё он вибрирует от оглушительного грохота цикад. Кто-то ставит вину музыку, но тут и так хорошо. Внутри —максимальная простота и красота. Это — легендарная винодельня, основанная Пьером Пальмуччи
Как ангелы разучились летать: Scala Dei
Божественное вмешательство в Приорат чувствуется на каждом шагу — от видимо пустынной, виляющей выпуклыми изгибами дороги, от которой вестибулярный аппарат протестующе негодует, до старейшей винодельни региона, название которой намекает на ангелов, неловко карабкающихся по лестнице в небо. А то и наоборот, спускающихся
Тот ещё Pérez
Можно спорить, король ли он сорта менсия или не король, одно после дегустации мне стало очевидно: скромному и спокойному как танк бородачу удаётся делать очень чёткие и сфокусированные вина. Пока Рауль методично жевал, мне удалось задать ему несколько компрометирующих вопросов
Поймать Ruchè: 7 вин из рукé, которые сорвут башню [WINEDATE#1]
Вина из этого сорта дарили в 80-х пьемонтским детишкам по особым случаям — скажем, пятерка в школе или съеденная в обед порция ризотто. Если слово Ruchè для тебя — пустой звук, не расстраивайся. Не надо лезть в БСЭ, нет там такого. Оставайся со мной, я наполню это слово новым смыслом
На диване под альянико: Paternoster
С этикетки бутылки Don Anselmo на тебя смотрит усатый дядя, по виду — основательно похудевший Пуаро Агаты Кристи. Внутри — одно из лучших альянико Базиликаты, чего там таить. Лицо дона Ансельмо Патерностера, рожденного в 1898-м и уже тогда “пионерившего” местное виноделие, делает бутылку чуть более классической, чем хотелось бы
Жан-Мишель Дайсс: без бигудей
Вплоть до 2005 года гражданин Дайсс, фактически, занимался в Эльзасе беззаконием — например, он не писал название сорта винограда на своих винах категории Grand Cru — просто потому, что вина эти были блендами разных сортов (неслыханный бред для большинства производителей, где сорт на этикетке — “золотой” стандарт)
Понять и простить просекко
С холма осторожно осматриваемся — повсюду террасы, виноградники и лозы. Сразу и не скажешь, что среди всей этой красоты восточные регионы Венето, где делают одно из самых популярных вин Италии — просекко — раздирают противоречия, а виноделы находятся в скрытой конфронтации друг с другом. Так всегда, когда меряются силами большие бабки и большое искусство
Выпить в тёплой Кампании: пятиминутный гид
В винодельческом смысле Кампания явно не обделена хорошим климатом, который подходит как для насыщенных красных, так и для замечательных, тонких, минеральных белых вин. Сухое жаркое лето, мягкая зима, долгий период вегетации, вулканические почвы — все эти факторы делают виноделие здесь по-настоящему приятным занятием
Новый импортёр будет завозить только белое биодинамическое безалкогольное вино
Руководство компании не переживает о готовности рынка к восприятию подобной концепции. “Рынок в составе десяти фанатов-сомелье и троих наших опытных SMM-специалистов к этому готов. Остальное — дело техники”, — уверенно заявил представитель компании
Отдай мой мел: в Шабли с Domaine Laroche
Сейчас, когда есть мел уже не особо хочется, почвы Шабли видятся в куда более банальном свете: дренаж, отраженный свет, минеральность. Сюда всё равно стоит приехать — вот и гендиректор Domaine Laroche Тьерри Белико говорит, что одной Шаблей сыт не будешь. “Я рад, что ты приехал, чувак”, — хлопает он меня по спине так, что я улетаю в виноградник Les Vaudevey, а это, на секундочку, так называемый Премье Крю
Письмо из глубинки #2. Как выбирать вино?
Спокойно. На счёт три все твои винные страхи останутся далеко позади, и ты, уверенный и позитивный, выберешь без преград и стеснения то вино, которое давно хотел