Дмитрий Базашвили, сомелье ресторана White Rabbit, о месте российских вин в карте московского ресторана Замечу, что сделанные в России вина недешевы сами по себе. Аудитория White Rabbit более чем на 30% — иностранцы, которым, безусловно, […]
По Бокалам
Блог о вине Антона Моисеенко
Лей, я лайкну
Винных баров в Москве открывается все больше, “правильных” винных баров все еще катастрофически мало. Потому каждый их них пока совершенно не похож на другой. В случае с I Like Wine атмосфера, вкусная еда, непопсовая винная карта и интеллектуальный менеджмент Владимира Перельмана делают свое дело. “Пока делают”, — усмехается он. “Я видел, как быстро пустеют популярные поначалу заведения”. Владимир рассказал, как живется в кризис винному бару на Покровке.
Карлос Гонсалес-Гордон: правила хересного тона
Шансы, что если вы произнесете слово «херес» и где-то рядом мгновенно материализуется образ бутылки Tio Pepe в знаменитом сомбреро, достаточно велики. В 2012-м году семья Гонсалес отпраздновала 200-летие со дня рождения её основателя – Мануэля Марии Гонсалеса Анхель
Почему альбариньо лучше, чем водка
По нынешним временам за такие лозунги какие-нибудь «водочные активисты» могут и подкараулить в подъезде. Но всё же страх надо перебарывать. Расскажите старичкам, лузгающим семки у подъезда и консьержке в окошечке у лифта. Соседке снизу и […]
Народ против Биби Граеца
Это его поначалу выкидывали из тосканских ресторанов, это его вина запрещали в США, это он самостоятельно рисовал этикетки, это названия его вин за пять минут сделали его звездой Vinitaly, это ему угрожал президент Gambero Rosso. […]
Плевать я хотел
У меня есть серьёзная теория, почему считается, что русские не сплевывают на дегустациях. В себя, конечно, сплевывать надежнее: точно не промахнешься и не забрызгаешь белоснежную рубашку соседа иль, того хуже, галстук не особо приветливо улыбающегося тебе экспорт-директора. Но дело в другом: просто нам не дают возможности сплюнуть
Точки отсчета Пьеро Инчизы делла Рокетта
Его предки начали публиковать серьезные труды о вине еще в XVII веке, а дед создал великое Sassicaia. Он мечтал доказать, что способен на что-то и без помощи семьи. И доказал бы, если бы природные инстинкты […]
Твои винные заметки никому не нужны
Не рви на себе волосы, ты можешь продолжать кропать свои каракули о вине: пригодятся
Б** буду!
Тут вдруг выяснилось, что окружают меня фанаты бургундского пино нуара – с некоторых пор они завоевали Россию. Уж Москву-то – точно.
Олдскульно. Супер. Джузеппе Квинтарелли
Во вселенной Квинтарелли время идет по-другому. Не то, чтобы назад, но и не то, чтобы вперед. Вызывающая неподвластность законам земной физики вызывает смесь восхищения, уважения и непонимания. “Бепи” всю жизнь сторонился тусовок и не искал […]
Тихо Напьюс
Каждый год журнал Wine Spectator совместно с Veronafiere проводят дегустацию ста ведущих производителей Италии — Opera Wine. В 2014 году “Оперу” открывал в том числе и Томас Мэттьюс, исполнительный редактор журнала, правая рука Марвина Шэнкена, […]
Врут и не краснеют
Про эти винные темы вам любой захочет навесить лапши: те, кто его делает и те, кто его продает. Эти слова, как заезженная пластинка, используются как нечто само собой разумеющееся, хотя, ничего такого само собой разумеющегося в них нет
Подавать к моллюскам: описываем вино с подвывертом
Седьмое издание «Гида потребителя» Роберта Паркера – это 1513 страниц. Весит оно около 2 кило – больше, чем магнум вина, и ценник у него тоже раздутый – 24,95 доллара за электронную версию Kindle. Если вы […]
Мишель Фриу: синдром спокойствия
Голос Мишеля Фриу звучит спокойно и ровно, он не говорит слов «пютан» и «мэрд», женат на чилийке и работает с Baron Philippe de Rotschild больше 10 лет. По разговору с ним никак не скажешь, что […]