Рано цветёт, поздно созревает: неббиоло — типичный итальянский неженка. Неженка-то да, но даёт танины, от которых, при неудачном стечении обстоятельств, сведёт челюсть.
Это особенно чувствуется, когда пробуешь молодые вина, в которых не только ничего ещё не устаканилось, но и бушует интенсивный дубовый тон. Про неббиоло можно написать отдельную книгу (и их время от времени пишут!), но красивые, сложные бароло или барбареско говорят сами за себя — и не надо ничего вычитывать про биотипы и клоны. Нет, если очень хочется, я тебя останавливать не стану.
306 неббиоло за три дня: как к ним подступиться
Массовые дегустации молодых вин в винном мире не новость. Тут не совсем ясно — то ли это рынок так сильно толкает виноделов выкатывать свои вина на всеобщее обозрение как можно раньше, то ли самим виноделам так нужен кэш, что терпеть нету мочи. Скорее всего, и то и другое частично правда, что ни в коем случае не делает задачу по оценке молодых неббиоло простой. Но если уж ты прилетел на Nebbiolo Prima — делать нечего, надо оценивать.
Виноделы — совсем другое дело. Стоит вглядеться в эти лица, и сразу понятно — если тут и про деньги, это тщательно скрывается. Зимний Пьемонт не был похож на зимний. В ресторанах можно прийти и сесть, не бронируя и, при этом, обнаружить вокруг себя каких-то сплошных людей в костюмах. Видимо, зима в Пьемонте — время выгуливания клиентов. А почему бы и не выгулять — воздух прозрачен, в нём витает аромат горящих прутьев, которые работяги обрезают с лоз. Хочется жарить сосиски и прыгать через костёр, но никто не жарит и не прыгает.
306 неббиоло (или 306 неббиол?) за три дня, солнечная на всю голову погода, когда днём ты ходишь без штанов, а ночью включаешь на полную отопление и нервно хрустишь обсыпанным белой пудрой хворостом. Снега нет, зато есть танины, антоцианы и прочий кислотный драйв. Благодаря ей, кислотности, Пьемонт — не какая-то застывшая биомасса: Nebbiolo Prima и следующая за ним Grandi Langhe — возможность посмотреть на тех, о ком никогда не слышал, глотнуть того, чего никогда не глотал и пошатнуть рецепторы молодыми винами Barolo 2016, Barbaresco 2017 и некоторых других (по мелочи).
Как оценивались вина
Дегустация неббиоло была растянута на три дня — каждый день по, эээ, несколько, скажем так, образцов. Вина наливались вслепую, перед нами лежал безымянный список с указанием года, апелласьона и субзоны (MGA).
Вина были разделены мной (весьма условно!) на три категории:
— вина, которые жгли, мучили и были в недетском дисбалансе с космосом: не будут опубликованы
— вина, которые были уже достаточно интересны, заслужили одну звёздочку. Для себя я определил их как “вина до 90 баллов”. Назовём их “Нормуль”.
— вина 90-94 — серьезные образцы, с мощным танином, но и отрисованным балансом, который не убивает, не нарушает и вообще даёт надежды на дальнейшее развитие в бутылке. “Хороши”
— вина 95+. Не знаю, почему их так мало. Возможно, у меня завышенные ожидания, возможно, молодые вина так и должны себя вести. Лично я не знаю: покажет только время. “Прекрасны”
Barbaresco 2017
Хороши (Great)
Cascina Luisin Barbaresco DOCG 2017 Asili
Cascina Morassino Barbaresco DOCG 2017
Briccogrilli-Battaglio Barbaresco DOCG 2017
Molino Barbaresco DOCG 2017 Teorema
Figli Luigi Oddero Barbaresco DOCG 2017 Rombone
Нормуль (Good)
Adriano Marco E Vittorio Barbaresco DOCG 2017 Sanadaive
Ca’ Del Baio Barbaresco DOCG 2017 Autinbej
Rattalino Massimo Barbaresco DOCG 2017 Quarantadue42
Cascina Morassino Barbaresco DOCG 2017 Ovello
Cascina Luisin Barbaresco DOCG 2017 Rabajà
Musso Barbaresco Barbaresco DOCG 2017 Rio Sordo
Albino Rocca Barbaresco DOCG 2017 Ronchi
Adriano Marco E Vittorio Barbaresco DOCG 2017 Basarin
Taverna Barbaresco DOCG 2017 BARREL
Pelissero Pasquale Barbaresco DOCG 2017 Cascina Crosa BARREL
Ada Nada Barbaresco DOCG 2017 Valeriano
Barolo 2016
Прекрасны (Excellent)
Lodali Barolo DOCG 2016 Lorens
Alessandro Rivetto Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Palladino Barolo DOCG 2016 Parafada
Хороши (Great)
Bricco Maiolica Barolo DOCG 2016 Contadin Del Comune di Diano d’Alba
Veglio Luigi E Massimo Barolo DOCG 2016 Raviole
Gian Luca Colombo Vini Barolo DOCG 2016 Bricco Ambrogio N.I.C.B.A.
Vajra — G.D. Vajra Barolo DOCG 2016 Baudana
Tenuta Cucco Barolo DOCG 2016 Cerrati
Angelo Negro Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Garesio Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Enrico Serafino Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Tenuta Cucco Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Vico Luigi Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Fontanafredda Barolo DOCG 2016 Fontanafredda La Rosa
Boasso Franco Barolo DOCG 2016 Gabutti
Vico Luigi Barolo DOCG 2016 Prapò
Renato Ratti Barolo DOCG 2016 Rocche dell’Annunziata
Mauro Veglio Barolo DOCG 2016 Gattera
Dosio Barolo DOCG 2016 Serradenari
Fracassi Umberto Barolo DOCG 2016 Mantoetto
Abbona Marziano Barolo DOCG 2016 Cerviano-Merli
Abrigo Giovanni Barolo DOCG 2016 Ravera
Vietti Barolo DOCG 2016 Ravera
Borgogno Barolo DOCG 2016 Liste
Brezza Giacomo E Figli Barolo DOCG 2016 Sarmassa
Boroli Barolo DOCG 2016 Villero
Cascina Sòt Barolo DOCG 2016 Bricco San Pietro
Diego Pressenda Barolo DOCG 2016 Bricco San Pietro
Le Cecche Barolo DOCG 2016 Bricco San Pietro
Simone Scaletta Viticoltore Barolo DOCG 2016 Bricco San Pietro Chirlet
Agricola Marrone Barolo DOCG 2016 Bussia
Podere Ruggeri Corsini Barolo DOCG 2016 Bussia Corsini
Cascina Ballarin Barolo DOCG 2016 Bussia Fogliati Barolo DOCG 2016 Bussia
Tenuta Rocca Barolo DOCG 2016 Bussia
Нормуль (Good)
Reverdito Michele Barolo DOCG 2016 Badarina
Batasiolo Barolo DOCG 2016 Briccolina
Fontanafredda Barolo DOCG 2016 Del Comune di Serralunga d’Alba
Garesio Barolo DOCG 2016 Giannetto
Pira Luigi Barolo DOCG 2016 Margheria
Boasso Franco Barolo DOCG 2016 Margheria
Palladino Barolo DOCG 2016
Voerzio Martini Barolo DOCG 2016
Roberto Sarotto Barolo DOCG 2016 Audace Bergera-Pezzole
Abrigo Fratelli Barolo DOCG 2016 Ravera
Giacomo Grimaldi Barolo DOCG 2016 Sottocastello di Novello
Cordero Di Montezemolo Barolo DOCG 2016 Monfalletto
Viberti Giovanni Barolo DOCG 2016 Buon Padre
Burlotto Comm.G.B. Barolo DOCG 2016 Acclivi
Borgogno Barolo DOCG 2016 Liste
Cavallotto Barolo DOCG 2016 Bricco Boschis
Boroli Barolo DOCG 2016 Brunella
Monchiero F.Lli Barolo DOCG 2016 del Comune di Castiglione Falletto
Monchiero F.Lli Barolo DOCG 2016 Rocche di Castiglione
Podere Ruggeri Corsini Barolo DOCG 2016 Bricco San Pietro
Barale Fratelli Barolo DOCG 2016 Bussia
I Colli Rossi Barolo DOCG 2016 Del Comune di Monforte d’Alba BARREL
Amalia Cascina In Langa Barolo DOCG 2016 Le Coste di Monforte
Diego Pressenda Barolo DOCG 2016 Le Coste di Monforte
Bricco Giubellini Barolo DOCG 2016 Del Comune di Monforte d’Alba
Diego Conterno Barolo DOCG 2016 Del Comune di Monforte d’Alba
Roero Riserva 2016, Barbaresco Riserva 2015, Barolo Riserva 2014
Хороши (Great)
Porello Marco Roero Riserva DOCG 2016 San Michele
Cascina Chicco Roero Riserva DOCG 2016 Valmaggiore
Francone Barbaresco Riserva DOCG 2015
Molino Barbaresco Riserva DOCG 2015 Ausario
Franco Conterno Barolo Riserva DOCG 2014 Bussia
Нормуль (Good)
Cascina Ca rossa Roero Riserva DOCG 2016 Mompissano
Cà Di Cairè Di Rolfo Emanuele Roero Riserva DOCG 2016
Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Gresy Barbaresco Riserva DOCG 2015 Camp Gros Martinenga
Produttori Del Barbaresco Barbaresco Riserva DOCG 2015 Muncagota
Nada Giuseppe Barbaresco Riserva DOCG 2015 Casot
Вместо заключения
Что нам даёт этот список? Значит ли его наличие, что надо срочно куда-то бежать и что-то покупать? Конечно, нет. Через некоторые вина прорываться было очень тяжело. По другим было сразу видно, что это серый лебедь, который скоро превратится в Гендальфа Белого. Некоторые (совсем мало) были готовы — пей хоть сейчас. Другие уже впечатляли долготой и балансом. Этот список — скорее теоретические выкладки, нежели практическая карта, которую можно применять.
Одно точно — к винам, которые показывают хорошие результаты, захочется вернуться не раз в течение их долгой-долгой жизни.
