К сожалению, три четверти тех, кто дает такие советы, с трудом способны связать два слова по-русски. Судьба закинула их в винную индустрию, но могла бы с таким же успехом закинуть торговать металлоломом или, скажем, в гаишники. Слово modesty этим людям неизвестно. Зато его знаем мы. “Драйв” — не равно быдловатость, “знания” — не равно надменность, а “вино” — не равно тому сорту винограда, который вам первым приходит в голову. Вот три способа открыть подзабившиеся винные чакры.
Если вокруг тебя пасутся девочки с бокалами, это еще не значит, что ты знаешь все о вине. Да ни фига. Ты прочел пару книг, а может даже закончил WSET? Давай, до свидания!
Ты ничего не знаешь. Прими это как данность и радуйся. Научить скромности нельзя, она либо есть, либо нет. Просто запомни: люди с сединами в волосах еще не разобрались, что такое вино, и как оно эволюционирует. Каждый день — новые исследования и новости. Никто нормально не знает механизмы, на которых основана, например, биодинамика, так что перестань тупо вставлять это слово, куда ни попадя. Слушай других больше, чем говоришь сам, впитывай, постигай, учись. Все.
Задави в себе сноба. Крупное хозяйство, мелкое хозяйство, семейный бизнес, несемейный — можно сколько угодно убеждать себя, что ты пьешь только “лучшее”, но, по сути, все эти штуки — лишь клише у тебя в голове. Перво-наперво, забей на моду и начинай пить то, чем интересуешься сам. Сноб — это когда ты в своей жизни мечешься между модой, пино нуаром и мнением «Паши» (а он крутой сомелье!). Нравится пино гриджио — разберись по-настоящему в лучших образцах, избавься от тупых клише, даже если это «Я люблю Бургундию». Нравится мальбек — разберись в нем, узнай разные стили, пойми чем отличается Агрело от Уко, хотя бы. Разнообразь себя новыми именами, но разобравшись, не козыряй этим.
Читай первоисточники и общайся. Позорно в наши дни не говорить нормально хотя бы на одном языке. Учись, нах! Тогда ты перестанешь тыкать виноделу на ломаном английском, и может быть, начнешь воспринимать нормальные журналы и книги. К сожалению, у нас язык нужен еще и для того, чтобы проверять, не вешают ли тебе лапшу на уши всякого рода эксперты.
Начни с этого, там посмотрим
